さんまの刺身・塩焼き（北海道産）
　　かつおの刺身
　　かんぱちの刺身
　　きびなごの刺身（九州産）
　　生うに（箱入り）
　　中とろの刺身
　　あじの刺身・たたき・なめろう
　　枝豆（千葉産）
　　馬刺し　（阿蘇山麓産）
　　馬のレバー刺し　（阿蘇山麓産）
　　鳥勝サラダ
　　

　焼鳥担当（店主です）のおすすめは、新潟産の日本酒で、

　　久保田　萬壽　（純米大吟醸）

　仲居担当のおすすめは、東京と九州の焼酎の、

　青酎(芋焼酎・35度・東京都青ヶ島産)
　がじゅまる(黒糖焼酎・37度・奄美大島産)

　板前・酒仕入れ担当のおすすめは、九州の焼酎の、

　佐藤　黒麹(芋焼酎・25度・鹿児島産)
　朝日(黒糖焼酎・25度・奄美大島産)