玉蘭苑
住所: 神奈川県川崎市中原区丸子通1-653
定休日: 木
最寄駅: 新丸子
上海ママの手作り料理のお店。武蔵新城にあった"上海厨房"が移転してきたもの。
"元祖麻辣刀削麺(マーラートウショウメン)"(\780)を食べた。
小麦の価格高騰の影響か、はたまた場所代なのか、武蔵新城の頃より30円アップしていた。
刀削麺とは、麺生地の塊から包丁で麺を薄くこそぎ取る手法で作るラーメン。上海ママが会話をしながらシャッシャと鍋に麺を飛ばし入れる。
とても手間がかかるという自家製ラー油がたっぷり入った辛いスープに、甘辛い肉味噌が乗る。
麺は分厚くて短い。文字で説明するのはとても難しいが、麺というより、餃子の皮を3〜4倍に分厚くして、それを半分の細さにしたような形状。これを一つずつスープから取り出して一口か二口で食べる。ものすごい弾力で、疲れるほどの噛み応えあり。
辛くて美味しくて楽しいラーメンだ。(2008/06/20)
天清(閉店)
住所: 神奈川県川崎市中原区丸子通2-673
Tel: 044-722-2202
営業時間: 11:30〜20:30
定休日: 木
HP: http://maruko.cup.com/tensei_2.html
最寄駅: 新丸子
のれんに"洋食 中華"と書いてある小さな中華料理屋さん。
"ラーメン"(\500)を食べた。生姜の香りを感じる醤油味。
チャーシューが小さいながらも美味しい。(2006/11/15)
閉店していた・・・(2008/05/20)